Vegatarian 和 vegan 的差別

 「Vegan」和「Vegetarian」的主要差別在於飲食和生活方式的嚴格程度。

Vegetarian (素食者): 蛋奶素

Vegan：  全素者

定義：

Vegetarian (素食者)

定義：

素食者主要不吃肉類（包括紅肉、禽肉）和魚類（包括海鮮）。

可能吃的動物產品：

根據素食的類型，素食者可能還是會攝取某些動物產品。常見的類型有：

 * 奶蛋素 (Lacto-ovo vegetarian)：會吃奶製品（如牛奶、起司）和蛋。這是最常見的素食類型。

 * 奶素 (Lacto-vegetarian)：會吃奶製品，但不吃蛋。

 * 蛋素 (Ovo-vegetarian)：會吃蛋，但不吃奶製品。

 * 五辛素 (Vegetarian with alliums)：這在台灣比較常見，指除了肉類和海鮮之外，還會避免蔥、蒜、韭菜、洋蔥、蕎、薤（五辛），但仍可能吃奶蛋。

中文常用詞彙：

 * 素食者 (sù shí zhě)

 * 吃素 (chī sù)

Vegan (純素者 / 全素者)

定義：

純素者除了不吃所有肉類和魚類之外，更進一步不吃任何來自動物的產品。這不僅限於食物，也延伸到生活方式。

不吃的動物產品：

 * 所有肉類和魚類

 * 奶製品 (牛奶、起司、優格等)

 * 蛋類

 * 蜂蜜 (因為是蜜蜂的產品)

 * 動物明膠 (常用於軟糖、藥品膠囊等)

 * 動物性脂肪 (如豬油、牛油)

不使用的動物產品（生活方式）：

 * 皮革

 * 羊毛

 * 絲綢

 * 羽絨

 * 任何經過動物實驗的產品 (化妝品、清潔劑等)

中文常用詞彙：

 * 純素者 (chún sù zhě)

 * 全素者 (quán sù zhě)

 * 在台灣，「全素」通常也指不含五辛的純素。

 * 有時會直接音譯為「維根」(wéi gēn)，但較不常用。

總結比較

| 特性 | Vegetarian (素食者) | Vegan (純素者 / 全素者) |

|---|---|---|

| 肉類/魚類 | 不吃 | 不吃 |

| 蛋類 | 可能吃 (奶蛋素、蛋素) | 不吃 |

| 奶製品 | 可能吃 (奶蛋素、奶素) | 不吃 |

| 蜂蜜 | 可能吃 | 不吃 |

| 動物性副產品 | 可能吃 (如明膠，依個人選擇) | 不吃 (如明膠、動物性脂肪) |

| 生活方式 | 飲食為主，對其他動物製品通常沒有嚴格限制 | 避免所有來自動物的產品 (如皮革、羊毛) |

簡而言之，Vegan (純素) 是比 Vegetarian (素食) 更嚴格且全面的飲食和生活方式選擇，它排除了所有來自動物的成分和產品。